いちごさん - 眺めてうっとり、かじって甘い。佐賀県産いちご

最もいちごらしい、いちごをつくろう。つややかな紅色と、絵に描いたように美しいかたち。かじった瞬間、弾けるみずみずしさ。そして、口いっぱいに広がる、やわらかい甘さ。食べるほどに、好きになれる。私たちの考える、これが理想のいちごです。

2021.10.1

アマンド六本木店にて「いちごさん」コラボメニューを提供します

六本木を代表する待ち合わせスポットである「アマンド六本木店」と「いちごさん」が期間限定でコラボメニューを提供します。開催時期　2021年10月1日（金曜日）～31日（日曜日）開催場

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2021.9.28

“いちごさん”100％のワイン、スパークリングワインができました！

佐賀県産“いちごさん”を使用した優雅でシャープな辛口なワインができました。いちごの香り、口に含んだ時に広がるほど良い酸味、自然のいちごの色にこだわり、飲んだ瞬間、今までにない風味豊かな味わ

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2021.7.15

“いちごさん“スムージー７/16から期間限定販売！！

昨年大好評だった“いちごさん”スムージーを今年も期間限定で販売します！１グラスに“いちごさん”（冷凍）をたっぷり６個（160ｇ）も使用した贅沢ひんやりスムージー。いちごさんソースと混ぜながら濃

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「いちごさん」は、2018年秋にデビューした新しいいちご。佐賀県では「さがほのか」以来、20年ぶりの新ブランドです。
佐賀県・JAグループ佐賀・いちご生産者が一体となり、7年もの開発期間を経て、15,000株もの中から選び抜かれた自信作です。
- 名前の由来日本中の人に、長く愛されるいちごとなることを願って。呼びやすくて覚えやすい、清々しさとインパクトを合わせ持つ名前を目指しました。ロゴデザイン「いちごさん」の深い紅色や形のうつくしさ、すっきりやさしい甘さを、品質の高さを約束するラベル仕立てで表現。ロゴデザインに浮かぶシルエットは、まっすぐ芯のある女の子をイメージし、風になびく髪とすっとした姿は、おいしさへの誇りと自信を表現しています。

生産者

いちごさん＝愛、
みんなに愛される
いちごになってほしい。

「味がいい」「色がいい」「量が取れる」の3拍子揃ったいちごです。とにかく美味しく育ってくれ！と、愛情を込めて育てています。デビュー4年目となり佐賀県内の生産量も増え、長所・短所がでてくる年となるため、昨年以上に大切な年となってきます。栽培方法はまだ確立中で勉強中ではありますが、いちごさんの長所を伸ばし、今後どんどん広がってほしいと思っています。
「いちごさん」とは試験段階から携わっていて、今年で栽培５年目になります。「いちごさん」を一言でいうと、「愛」。みんなに愛されるいちごになってほしいです。

いちご生産者
JAさが東部地区
佐賀県いちご部会　会員

森園文男さん
まだまだ３年目、
子どもたちが笑顔になるいちごに育てたい。

いちごをつくり始めて15年目、新しい品種を育てるのは初めての経験で、「いちごさん」の栽培は今年3年目になります。今年は台風や天候不順もあり管理がとても大変でしたが、生産者みんなで勉強をして、試行錯誤しながら、栽培に取り組んでいます。これから3年目のいちごのシーズンがはじまりますが、子どもたちが食べて「美味しい！」と笑顔になるようないちごを目指して、頑張って育てていこうと思っています。
そして、いちごさんをたくさんの人に知ってもらえると嬉しいですね。

いちご農家
JAさが佐城地区
佐賀県いちご部会会員

北御門善久さん
「いちごさん」は私の励み。
疲れも吹き飛ぶくらい
見ごたえのあるいちごです。

「いちごさん」は、なんといっても紅が強く、収量もとれ、味も良く、バランスのとれたいちごだと思います。もちろん、1年目は思うようにいかない部分もありましたが、大きくて真っ赤ないちごさんを見ると、自分で作ったにも関わらず、見とれるくらい綺麗で疲れも吹き飛びます。作っていてとても楽しいですし、良いいちごが出来ると嬉しいです。これから、いち早く「いちごさん」の特性をつかんで、もっと良いものを作っていきたいと思っています。
たくさんの人に食べてもらい、美味しいと喜んでもらえるいちごに育てていきたいですね。

いちご農家
JAからつ
佐賀県いちご部会会員

本弓寿徳さん
見た目がしっかり赤く、
可愛らしいいちごです。

いちごをおいしく育てるためには、適切な温度、光、水の量などを、いちごの生育状態から見極める技術が必要です。5年前にいちご農家に転身したばかりで、むずかしいと感じることもありますが、良いいちごが育ってくれるとうれしくなりますね。
いちごさんは見た目がしっかりと赤くて、甘味と酸味のバランスがよいですね。味わいに透明感があって、とても可愛らしいいちごです。美味しいいちごをつくって一大ブランドに育てていきたいです。

いちご農家
JAさが東部地区
佐賀県いちご部会　会員

寺田和弘さん
「いちごさん」は、
まるで赤い宝石。
見た目、味、香りが
素晴らしいいちごです。

今まで、いちごの新品種が出るたびに栽培に挑戦してきました。紅が強く、果肉もしっかり赤い「いちごさん」は、まるで輝く赤い宝石のよう。見た目がきれいで、味も甘くておいしく、香りも良く、素晴らしいいちごです。
いちごは生で食べることが多い食べ物ですので、安心安全な「いちごさん」を届けられるように努めています。「いちごさん」を食べて、子どもから大人までみんなが笑顔になって、「いちごさん」を通して絆を深めてもらえたら嬉しいです。

いちご生産者
JAさが杵藤みどり地区
佐賀県いちご部会長

森　和生さん

開発者

1万5千株から、
みんなで選び抜いた新品種です。

「いちご次世代品種開発プロジェクト」で7年間、試験株の選抜を担当してきました。いろんな種類を交配して1万5千株の試験株をつくり、見た目や味を確かめるのですが、なかにはまるで食べられないものもできてしまいます。新品種はこれまで酸いも甘いも5万個以上のいちごを食べて評価してきた苦労から生まれています。
プロジェクトでは佐賀県・JA・生産者が一丸となり、みんなで新品種を育成してきました。きれいな赤い色味と抜群の味わいを、日本全国のみなさんにも早く味わってもらいたいです。

佐賀県農業技術防除センター
専門技術部

岡和彦さん
うまさに絶対の自信あり。
自慢の娘です。

実家がいちご農家で、生まれたときからいちごに関わりつづけて40年以上、おいしいいちごは一目見ただけで分かります。表面のツヤ、引き締まったハリ、いちごらしい整った形、新品種ははじめて見たときから絶対の自信がありました。「この品種はうまか（旨い）いちごになる」と、実家のビニールハウスを一棟丸ごと使い、新品種開発プロジェクトの試験栽培に協力しました。
このいちごは、まるで自分の子供のようで、自慢の娘です。みんなに早く一目見てもらいたいですね。

佐賀県農業協同組合（JAさが）
本所園芸部園芸指導課
課長

伊東克明さん
いちご次世代品種
緊急開発プロジェクト

（平成22年～28年）

佐賀県では、「さがほのか」の後継品種の開発を目的に、
いちご次世代品種緊急開発プロジェクト (2010～2016年)を立ち上げ、
県・JAグループ佐賀・生産者が一体となり、７年の歳月をかけて、
15,000試験株から「いちごさん」を選抜しました。